台式

台式滷肉飯

滷肉飯的靈魂是自己爆的『油蔥酥』和手切五花肉丁，用冰糖炒糖色、小火慢滷一小時，肥而不膩、澆在飯上會發亮。

⏱ 90 分 🔥 650 卡

日式

牛丼（日式牛肉蓋飯）

牛丼好吃全靠那鍋醬油＋味醂＋清酒＋糖的甜鹹醬汁、洋蔥煮到透甜、牛肉片涮到剛熟就好，家裡十五分鐘複製吉野家。

⏱ 15 分 🔥 560 卡

中式家常

可樂雞翅

雞翅劃兩刀好入味，用一罐可樂當糖色，煎香後燜煮再大火收汁，收成焦糖色亮晶晶的糖衣，鹹甜下飯連手指都想舔。

⏱ 25 分 🔥 420 卡

中式家常

糖醋排骨

排骨先醃再炸定型，糖醋汁記住『一二三四五』黃金比例，最後大火收汁裹上油亮酸甜的糖衣，酸香開胃、排骨外酥內嫩。

⏱ 35 分 🔥 480 卡

日式

親子丼

雞腿肉在鹹甜醬汁裡煮到剛熟，分兩次淋蛋、半熟就蓋飯，靠餘溫燜成半凝固的滑嫩蛋衣，這才是道地親子丼。

⏱ 12 分 🔥 550 卡

馬來西亞

海南雞飯 · 新加坡 / 馬來西亞做法

60 分鐘 · 560 卡 · 雞高湯煮飯 · 三醬汁 · 新馬國民料理

⏱ 45 分 🔥 560 卡

中式家常

紅燒豆腐菇菇煲 · 純素下飯

25 分鐘 · 240 卡 · 豆腐先煎不破 · 菇菇 3 種出鮮 ·…

⏱ 15 分 🔥 240 卡

台式

紅燒牛肉麵 · 台式經典

140 分鐘 · 620 卡 · 牛肉先汆 · 豆瓣醬炒香 · 牛筋燉到化 ·…

⏱ 120 分 🔥 620 卡

中式家常

宮保雞丁 · 川菜糖醋荔枝口

25 分鐘 · 380 卡 · 雞丁先醃 · 糖醋荔枝口 · 花生最後撒

⏱ 15 分 🔥 380 卡

中式家常

紅燒肉 · 上海本幫經典

105 分鐘 · 580 卡 · 冰糖炒糖色 · 五花肉燉到化 · 紅亮掛口

⏱ 90 分 🔥 580 卡

中式家常

川味酸辣湯 · 暖胃下飯

20 分鐘 · 180 卡 · 醋後放保留酸度 · 蛋花最後淋 · 太白粉勾芡

⏱ 10 分 🔥 180 卡

日式

味噌豆腐菇菇湯 · 日式經典

13 分鐘 · 140 卡 · 味噌不能煮滾 · 三種菇不同口感 · 純素友善

⏱ 8 分 🔥 140 卡