美式

烤箱豬排

豬排最怕烤成柴渣,關鍵是先鹽水泡過保濕、下鍋先煎出焦香再進烤箱、內部溫度到63度就停手,靜置後粉嫩多汁不乾柴。

⏱ 25 分 🔥 380 卡

泰式

泰式肉末沙拉

泰東北名菜 Larb：豬絞肉用少量水煮散不油膩，靈魂是自己烤香搗碎的炒米粉，帶焦香和顆粒感，配薄荷紅蔥青檸酸辣爽口。

⏱ 10 分 🔥 300 卡

泰式

泰式冬粉沙拉

Yam Woon Sen 泰式涼拌冬粉：蝦和絞肉燙熟、冬粉泡軟拌進酸辣醬汁，趁冬粉還溫熱時拌最吸味，冰鎮後酸香爽脆是夏天神物。

⏱ 12 分 🔥 320 卡

日式

日式煎餃

高麗菜出水擠乾拌肉餡,餃子先煎定型再倒麵粉水加蓋蒸,水乾後煎出金黃冰花脆底,外脆內多汁。

⏱ 12 分 🔥 380 卡

日式

生薑燒豬肉

薑磨成泥加醬油味醂調醬,豬肉片快煎後裹上薑燒醬汁,薑香濃郁鹹甜下飯,配高麗菜絲十分鐘上桌。

⏱ 10 分 🔥 400 卡

日式

日式炒烏龍

烏龍麵不預煮直接下鍋炒,豬肉先煎香再下高麗菜紅蘿蔔,醬油味醂調味大火快炒,起鍋撒柴魚片鹹香夠味。

⏱ 12 分 🔥 450 卡

中式家常

螞蟻上樹

冬粉不泡水直接吸高湯,豆瓣醬炒出紅油下絞肉炒香,冬粉吸飽湯汁根根掛著肉末像螞蟻爬樹,香辣入味。

⏱ 12 分 🔥 360 卡

中式家常

蒜香排骨

小排先醃入味炸酥,大量蒜末分生熟兩批,最後用蜂蜜醬油炒出鹹甜蒜香裹在排骨上,啃到停不下來。

⏱ 15 分 🔥 480 卡

中式家常

咕嚕肉

里肌醃過裹粉炸兩次逼出酥脆,糖醋汁番茄醬白醋糖調到亮紅酸甜,肉塊快速裹汁保持脆殼,酸甜開胃。

⏱ 15 分 🔥 520 卡

中式家常

京醬肉絲

肉絲先漿好再滑油,甜麵醬用水和糖澥開炒到冒泡不苦,配生蔥絲豆皮捲著吃,鹹甜噴香。

⏱ 12 分 🔥 420 卡

泰式

潘尼咖哩豬

潘尼咖哩醬濃稠帶花生香，椰奶少水多、收得比紅咖哩濃，是能裹住肉片的乾式咖哩。

⏱ 15 分 🔥 520 卡

泰式

馬沙曼咖哩牛

牛肉先煎香再慢燉到軟爛，椰奶、羅望子、花生和肉桂八角燉出溫潤香甜，是最溫柔的咖哩。

⏱ 15 分 🔥 620 卡