中式家常

魚香茄子

魚香茄子沒有魚，靠泡椒豆瓣、糖醋、蒜薑蔥調出那股「魚香味」；茄子先過油鎖色不吸油，是最下飯的川菜。

⏱ 15 分 🔥 240 卡

中式家常

可樂雞翅

雞翅劃兩刀好入味，用一罐可樂當糖色，煎香後燜煮再大火收汁，收成焦糖色亮晶晶的糖衣，鹹甜下飯連手指都想舔。

⏱ 25 分 🔥 420 卡

中式家常

番茄蛋花湯

番茄要先煸出紅油、蛋液要沿鍋邊淋成絮，這鍋湯才會又香又漂亮，五分鐘上桌的家常暖胃湯。

⏱ 10 分 🔥 120 卡

中式家常

番茄炒蛋

蛋要炒到七分熟先起鍋，最後靠餘溫回鍋，蛋才會滑嫩不老，湯汁濃到可以拌兩碗白飯。

⏱ 8 分 🔥 280 卡

日式

親子丼

雞腿肉在鹹甜醬汁裡煮到剛熟，分兩次淋蛋、半熟就蓋飯，靠餘溫燜成半凝固的滑嫩蛋衣，這才是道地親子丼。

⏱ 12 分 🔥 550 卡

台式

紅燒牛肉麵 · 台式經典

140 分鐘 · 620 卡 · 牛肉先汆 · 豆瓣醬炒香 · 牛筋燉到化 ·…

⏱ 120 分 🔥 620 卡

義式

蛤蜊味噌義大利麵

20 分鐘 · 560 卡 · 蛤蜊吐沙 · 味噌不滾 · 海鮮鮮味爆炸

⏱ 15 分 🔥 560 卡

日式

味噌豆腐菇菇湯 · 日式經典

13 分鐘 · 140 卡 · 味噌不能煮滾 · 三種菇不同口感 · 純素友善

⏱ 8 分 🔥 140 卡

中式家常

黃金蛋炒飯 · 揚州經典

13 分鐘 · 520 卡 · 蛋液包飯粒 · 蛋飯比例 1:2 · 大火快炒

⏱ 8 分 🔥 520 卡

泰式

泰式打拋雞炒河粉

25 分鐘 · 580 卡 · 河粉先泡軟 · 打拋醬比例 · 九層塔最後

⏱ 15 分 🔥 580 卡

中式家常

蝦仁滑蛋 · 港式茶餐廳級嫩滑技法

13 分鐘 · 290 卡 · 蛋液加牛奶嫩滑 · 蝦仁先醃 · 三成熟離鍋

⏱ 5 分 🔥 290 卡

中式家常

薑蔥蒸鱸魚 · 港式經典

20 分鐘 · 240 卡 · 蒸前墊蔥薑去腥 · 大火 8 分鐘起鍋 ·…

⏱ 10 分 🔥 240 卡