海南雞飯 · 新加坡 / 馬來西亞做法
1 小時的南洋經典。雞高湯煮飯、雞肉嫩滑配三醬 (薑蓉醬+辣椒醬+黑醬油)，新馬國民早午餐。
紅燒豆腐菇菇煲 · 純素下飯
20 分鐘的素食下飯神菜。豆腐先煎不破皮，菇菇出鮮，醬汁濃稠裹豆腐。
宮保雞丁 · 川菜糖醋荔枝口
25 分鐘的川菜經典。乾辣椒花椒爆香、糖醋平衡，雞丁外焦內嫩。
紅燒肉 · 上海本幫經典
90 分鐘的耐心料理。冰糖炒糖色、五花肉燉到入口即化，醬汁濃稠掛口。
日式照燒雞腿 · 便當主菜
皮酥肉嫩、醬汁濃稠的照燒雞腿。秘訣在皮先煎酥，醬汁分次淋入收乾。
薑蔥蒸鱸魚 · 港式經典
15 分鐘上桌的清蒸魚，秘訣在於蒸魚豉油與最後淋的熱油。鮮味直接、不腥不柴。
蔥油拌麵 · 上海弄堂級香酥蔥油
看似簡單的一碗麵，靈魂全在那一勺金黃發亮的蔥油上。蔥的水分要慢慢逼出，香味才會被油萃取。
三杯雞 · 砂鍋台菜經典
一杯麻油一杯醬油一杯米酒，九層塔下鍋的瞬間整個社區都聞得到。30 分鐘飯殺手等級。