鷹嘴豆沙拉

鷹嘴豆沙拉

鷹嘴豆沙拉做法,罐頭豆免煮、小黃瓜紅洋蔥檸檬汁一拌就上桌,教你去豆腥、控水的關鍵,做出清爽不出水的地中海風沙拉。

櫛瓜麵

櫛瓜麵

櫛瓜麵做法教你低碳義大利麵替代品不出水的祕訣:鹽殺水、快炒起鍋。生酮減醣族的無罪惡感晚餐。

烤雞胸沙拉

烤雞胸沙拉

雞胸沙拉做法教你煎出多汁雞胸配清爽油醋:逆紋切片、現打醬汁。高蛋白低卡的減脂午餐正解。

香烤雞胸肉

香烤雞胸肉

烤雞胸肉做法教你多汁不柴的三招:拍平厚度、鹽醃入味、出爐靜置。高蛋白低脂的健身備餐首選。

番茄起司吐司

番茄起司吐司

番茄起司吐司做法教你避開濕軟地雷:番茄先出水、起司鋪到邊。烤箱或平底鍋都能做,酥脆牽絲的早餐八分鐘搞定。

藜麥沙拉碗

藜麥沙拉碗

藜麥沙拉做法:藜麥去苦味的沖洗關鍵、煮到粒粒分明不糊的技巧、檸檬油醋醬的黃金比例,清爽高纖的地中海風沙拉碗,備餐族與素食者都愛。

舒肥雞胸肉

舒肥雞胸肉

舒肥雞胸做法:精準溫度時間對照、如何煮出鮮嫩多汁不柴的雞胸、最後煎香上色的技巧,健身族最愛的高蛋白低脂料理,一次成功。

青醬義大利麵

青醬義大利麵

青醬義大利麵做法:自製羅勒青醬不發黑不變苦的關鍵、松子要不要烤、以及青醬絕不能大火炒的原因,教你在家做出翠綠鮮香的義式青醬麵。

蒜香辣橄欖油麵

蒜香辣橄欖油麵

蒜香橄欖油義大利麵做法只有五樣材料,卻最考驗基本功。這篇教你蒜片冷油慢煸出金黃不焦、用麵水乳化橄欖油成滑順醬汁,做出這道極簡卻香氣逼人的義式蒜香辣椒麵(aglio e olio)。

培根蛋黃義大利麵

培根蛋黃義大利麵

培根蛋黃義大利麵做法最大迷思就是加鮮奶油——正宗carbonara靠的是蛋黃、起司和麵水乳化。這篇教你離火控溫、乳化出綢緞般醬汁而不結成蛋花,做出羅馬經典的滑順卡波納拉。

花椰菜飯生酮碗

花椰菜飯生酮碗

15 分鐘的生酮碗。花椰菜飯 + 雞胸 + 酪梨 + 蛋,每份淨碳水 < 8g。

蛤蜊味噌義大利麵

蛤蜊味噌義大利麵

15 分鐘的中西合璧。蛤蜊鮮味遇上味噌深度,義大利麵裹上濃郁海洋醬汁。