豆腐 + 辣椒
辣的層次：豆瓣醬、花椒、辣油，川菜的精華濃縮。
下方收錄含這兩種食材的所有家常做法，按發布日期排序。
找到 12 道含 tofu + chili 的食譜（任一）。
台式
皮蛋豆腐
台式熱炒店經典涼菜,零烹飪五分鐘上桌,重點在皮蛋要選溏心的、豆腐用冰鎮嫩豆腐,醬汁用醬油膏加麻油蒜末,拌著吃鹹香滑嫩超下飯配酒。
🔥 180 卡
美式
蝦仁酪梨碗
蝦仁快煎1分鐘保Q彈、藜麥煮鬆、酪梨後放不壓爛,萊姆辣椒一淋,清爽高蛋白一碗到位。
⏱ 10 分 🔥 420 卡
美式
豆腐蔬菜炒
板豆腐用手捏碎、先炒乾水分再調味；薑黃給它像炒蛋的金黃色，這是純素炒蛋的靈魂。
⏱ 12 分 🔥 190 卡
中式家常
香煎醬油豆腐
豆腐先壓乾水、下鍋別急著翻，煎到底面金黃結殼才動；醬汁最後下才會亮不會焦。
⏱ 12 分 🔥 200 卡
中式家常
涼拌拍黃瓜
小黃瓜要拍不要切，裂口才吃得進味；先用鹽殺水，醬汁才不會被稀釋成一攤水。
⏱ 5 分 🔥 90 卡
泰式
泰式炒河粉
Pad Kee Mao 醉漢麵，其實不含酒：寬河粉大火快炒、辣椒蒜爆香、老抽上色、九層塔收尾，鑊氣十足、又香又辣，據說是宿醉良方。
⏱ 12 分 🔥 540 卡
泰式
泰式肉末沙拉
泰東北名菜 Larb：豬絞肉用少量水煮散不油膩，靈魂是自己烤香搗碎的炒米粉，帶焦香和顆粒感，配薄荷紅蔥青檸酸辣爽口。
⏱ 10 分 🔥 300 卡
泰式
泰式腰果雞丁
泰式版的宮保雞丁，但更甜香溫和：雞丁裹粉炸酥、乾辣椒與腰果爆香、蠔油醬汁一裹，酸甜鹹香帶點焙香辣，配飯一流。
⏱ 12 分 🔥 480 卡
泰式
泰式冬粉沙拉
Yam Woon Sen 泰式涼拌冬粉：蝦和絞肉燙熟、冬粉泡軟拌進酸辣醬汁，趁冬粉還溫熱時拌最吸味，冰鎮後酸香爽脆是夏天神物。
⏱ 12 分 🔥 320 卡
泰式
泰式青木瓜沙拉
純素版 Som Tam：青木瓜刨絲，用蒜頭辣椒在缽裡搗出味，再把番茄豆角一起輕搗吸味，酸甜鹹辣一次到位，最後撒花生喀滋收尾。
🔥 180 卡
泰式
泰式打拋雞
泰國國民蓋飯，全程大火快炒不到三分鐘：辣椒蒜末爆香、絞肉炒到微焦出油、下醬汁、關火前撒大把打拋葉，配一顆邊緣酥脆的荷包蛋才正宗。
⏱ 10 分 🔥 420 卡
泰式
泰式椰汁雞湯
冬蔭功的溫柔版：南薑、香茅、檸檬葉先煮出香氣再下椰漿與雞肉，酸香辣鹹在椰奶的包裹下變得圓潤，起鍋前才擠檸檬保住清新酸香。
⏱ 20 分 🔥 380 卡