義式

卡布里沙拉

義大利國旗三色沙拉,零烹飪但成敗全在食材:一定要用當季紅透的番茄、新鮮水牛莫札瑞拉、現摘羅勒,好的橄欖油和海鹽最後畫龍點睛,簡單到只考驗選料。

🔥 250 卡

美式

經典牛肉漢堡

多汁漢堡排的秘訣是選帶2成肥的絞肉、不要過度揉捏、中間壓個凹洞防止鼓起,煎的時候不要壓!壓一下肉汁全流光,最後一分鐘蓋起司融到牽絲。

⏱ 12 分 🔥 620 卡

美式

北非番茄水波蛋

一鍋到底的番茄煨蛋,精髓在孜然和甜椒先炒香、番茄醬汁要熬到濃稠,蛋才不會被稀湯煮成散花,蛋黃保持半熟拌著醬汁沾麵包最讚。

⏱ 25 分 🔥 320 卡

美式

班尼迪克蛋

水波蛋要滑嫩流心、荷蘭醬不油水分離,關鍵是水溫別滾、蛋黃趁溫慢慢打進融化的奶油,失手率最高的兩關一次教會你。

⏱ 20 分 🔥 480 卡

美式

布朗尼

黑巧克力奶油隔水融化、蛋糖打到泛白起亮膜、麵粉輕拌、烤到牙籤帶濕屑就出爐,做出濕潤濃郁的黏牙布朗尼。

⏱ 25 分 🔥 320 卡

美式

巧克力豆餅乾

軟化奶油打發、紅糖增濕潤、麵糊冷藏30分鐘防攤平、180度烤11分鐘,做出邊酥中軟的美式巧克力豆餅乾。

⏱ 12 分 🔥 180 卡

中式家常

港式蛋撻

市售酥皮壓模、蛋液過篩去泡、只倒八分滿、先高溫後降溫烤,做出酥脆外殼配滑嫩不出蜂窩的港式蛋撻。

⏱ 25 分 🔥 200 卡

中式家常

雙皮奶

全脂牛奶加熱結第一層皮、蛋白加糖拌牛奶倒回、蒸12分鐘結第二層皮,做出港式糖水店的滑嫩雙皮奶。

⏱ 20 分 🔥 220 卡

義式

提拉米蘇

蛋黃糖打發、拌入馬斯卡彭、手指餅乾沾咖啡快速一沾就鋪、層層疊好冷藏6小時,做出綿密不塌的正統提拉米蘇。

⏱ 10 分 🔥 420 卡

美式

香蕉蛋糕

熟到帶黑斑的香蕉壓泥、乾濕分開拌勻別過度攪拌、180度烤50分鐘,做出濕潤鬆軟的經典香蕉蛋糕。

⏱ 50 分 🔥 300 卡

美式

巧克力馬克杯蛋糕

所有材料在馬克杯裡拌勻、微波90秒,五分鐘就有一杯熱呼呼的濕潤巧克力蛋糕,精準公克比例不失敗。

⏱ 2 分 🔥 350 卡

美式

扁豆蔬菜湯

洋蔥紅蘿蔔芹菜先炒香墊底、扁豆免泡直接煮30分鐘到綿軟,一鍋高纖植物蛋白暖湯,越煮越濃。

⏱ 35 分 🔥 280 卡