港式蛋撻
蛋撻做法,用市售酥皮偷吃步,教你蛋液比例、過篩去泡、高溫定型再降溫的烤法,做出外酥內嫩不起蜂窩的港式蛋撻。
雙皮奶
雙皮奶做法,港式甜品經典,教你用全脂牛奶結出兩層奶皮、蛋白牛奶比例、蒸的火候時間,做出入口即化的滑嫩雙皮奶。
培根蛋炒飯
培根蛋炒飯做法教你粒粒分明的祕訣：隔夜冷飯、培根油炒飯、大火快手。十分鐘搞定的懶人午餐。
快炒雞丁
快炒雞丁做法教你雞胸肉不柴的祕訣：太白粉抓醃、大火快炒。十分鐘一盤下飯的高蛋白家常菜。
香煎醬油豆腐
香煎豆腐做法教你煎出金黃脆殼不破皮：壓乾水、耐心不翻面。醬香下飯的家常素菜，十分鐘完成。
蠔油生菜
蠔油生菜做法看茶餐廳師傅怎麼做：生菜快燙保脆、蠔油醬單獨勾芡。學會這招，在家也能做出翠綠油亮的港式青菜。
涼拌拍黃瓜
拍黃瓜做法看似簡單，關鍵在拍裂殺水跟蒜末爆香。這一篇教你脆口不出水、酸香夠味的正宗做法，五分鐘上桌。
螞蟻上樹
螞蟻上樹做法:冬粉免泡直接吸湯、豆瓣醬炒紅油、絞肉爆香,一道川味經典冬粉料理,香辣下飯零失敗。
蔥爆牛肉
蔥爆牛肉做法:牛肉逆紋切片上漿、大火快炒鎖嫩、大蔥爆香,一道高蛋白的北方快炒經典,嫩滑不柴零失敗。
乾煸四季豆
乾煸四季豆做法:四季豆煸出虎皮皺紋、蒜香乾辣椒花椒爆香,一道零肉版的川味經典,香辣下飯零失敗。
蒜香排骨
蒜香排骨做法教學:小排醃製去腥、油炸酥嫩、蜂蜜蒜末爆香收汁,鹹甜蒜香的下飯配菜零失敗。
咕嚕肉
咕嚕肉做法詳解:豬里肌兩次回鍋炸出酥脆、糖醋鳳梨醬汁比例、快速掛汁不軟殼,港式經典酸甜咕咾肉在家做。