美式

烤全雞

皮脆肉多汁的烤全雞,秘訣在前一天用鹽抹過冷藏風乾表皮、雞腔塞檸檬香草,出爐前一定要靜置15分鐘讓肉汁回流,切開才不會流滿盤。

⏱ 75 分 🔥 520 卡

美式

綠花椰雞肉餐盒

雞胸先醃再中火煎、蓋鍋燜熟保多汁,花椰菜燙2分鐘保脆綠,配糙米一次分裝四盒,一週便當搞定。

⏱ 20 分 🔥 450 卡

中式家常

培根蛋炒飯

一定要用隔夜冷飯，濕飯炒不散；培根逼出的油拿來炒飯，粒粒分明又香。

⏱ 10 分 🔥 480 卡

日式

鮪魚美乃滋丼

鮪魚罐頭油一定要瀝到乾，不然整碗油膩；美乃滋加一點醬油跟香油拌，鹹香立刻升級。

⏱ 5 分 🔥 450 卡

泰式

泰式炒河粉

Pad Kee Mao 醉漢麵，其實不含酒：寬河粉大火快炒、辣椒蒜爆香、老抽上色、九層塔收尾，鑊氣十足、又香又辣，據說是宿醉良方。

⏱ 12 分 🔥 540 卡

泰式

泰式腰果雞丁

泰式版的宮保雞丁，但更甜香溫和：雞丁裹粉炸酥、乾辣椒與腰果爆香、蠔油醬汁一裹，酸甜鹹香帶點焙香辣，配飯一流。

⏱ 12 分 🔥 480 卡

泰式

泰式鳳梨炒飯

鳳梨的酸甜、咖哩粉的暖香、蝦仁的鮮加上腰果的脆——關鍵是隔夜飯大火快炒粒粒分明，鳳梨最後才下保留爽脆別炒爛出水。

⏱ 12 分 🔥 520 卡

泰式

泰式打拋雞

泰國國民蓋飯，全程大火快炒不到三分鐘：辣椒蒜末爆香、絞肉炒到微焦出油、下醬汁、關火前撒大把打拋葉，配一顆邊緣酥脆的荷包蛋才正宗。

⏱ 10 分 🔥 420 卡

泰式

泰式椰汁雞湯

冬蔭功的溫柔版：南薑、香茅、檸檬葉先煮出香氣再下椰漿與雞肉，酸香辣鹹在椰奶的包裹下變得圓潤，起鍋前才擠檸檬保住清新酸香。

⏱ 20 分 🔥 380 卡

日式

日式蛋包飯

番茄醬炒飯要炒到醬香微焦、飯粒分明；蛋皮用奶油小火半熟起鍋包住飯，靠餘溫收成滑蛋，外型漂亮不破的關鍵是鍋要滑、動作要快。

⏱ 15 分 🔥 560 卡

日式

鰻魚丼

用現成蒲燒鰻也能做出店裡水準，秘訣是自己補一鍋蒲燒醬刷上去回烤、鰻魚下墊熱飯讓油香滲進飯裡，最後撒山椒提味解膩。

⏱ 15 分 🔥 620 卡

中式家常

火腿蛋炒飯

隔夜冷飯是鐵律，全程大火、飯要炒到粒粒在鍋裡跳，沿鍋邊嗆醬油逼出鑊氣，一盤金黃噴香的炒飯十分鐘上桌。

⏱ 10 分 🔥 540 卡