鮪魚美乃滋丼
鮪魚美乃滋丼做法教你日式便利店那碗的味道：鮪魚瀝乾、美乃滋加醬油調味。五分鐘的深夜快手丼飯。
日式蛋包飯
日式蛋包飯做法：教你炒出不濕黏的番茄雞肉炒飯，加上半熟滑蛋包裹技巧與翻鍋手法，在家做出洋食屋級的軟綿蛋包飯。
鰻魚丼
鰻魚丼做法教學：市售蒲燒鰻加自製蒲燒醬回烤，教你烤到皮酥肉軟、醬香入飯，撒上山椒粉，在家重現鰻魚飯專門店的味道。
日式炸雞
日式炸雞做法全公開：雞腿肉醃薑蒜醬油、裹太白粉兩段式油炸，教你判斷油溫與回炸時機，做出外酥內多汁的居酒屋炸雞。
日式煎餃
日式煎餃做法:高麗菜去水、肉餡調味、先煎後蒸再收乾煎出冰花脆底,教你在家煎出外脆內多汁的日式餃子。
生薑燒豬肉
生薑燒豬肉做法:薑泥醬汁調配、豬肉片快煎不柴、醬汁收裹,一道薑香濃郁的日式定食主菜,高蛋白下飯零失敗。
筑前煮
筑前煮做法:牛蒡去澀、根莖菜先炒鎖香、高湯醬油味醂燉煮收汁,一道營養暖心的日式家常燉菜零失敗。
茶碗蒸
茶碗蒸做法:蛋液高湯1:3比例、過篩去泡、小火蒸不起蜂窩,教你蒸出鏡面滑嫩的日式蒸蛋零失敗。
日式炒烏龍
日式炒烏龍做法:烏龍麵免煮直接炒、豬肉蔬菜大火快炒、醬油味醂調味,一道鑊氣十足的日式炒麵零失敗。
冷烏龍麵
冷烏龍麵做法:烏龍麵冰鎮定型、柴魚醬油沾醬比例、蔥花山葵配料,一道消暑的日式冷麵,清爽Q彈零失敗。
醬油拉麵
醬油拉麵做法完整教學:醬油タレ醬底調製、溏心蛋滷製、清亮雞高湯與麵條組合,在家重現東京風正宗醬油拉麵。
味噌拉麵
味噌拉麵做法的靈魂在那勺炒過的味噌醬底。這篇教你把味噌和絞肉、蒜薑炒出焦香再兌湯乳化，煮出濃郁不死鹹的札幌風味噌拉麵，在家也能複製拉麵店的一碗湯頭。