魚香茄子
魚香茄子做法的兩大關鍵：茄子怎麼處理才不會黑又不吸滿油，還有那碗糖醋魚香汁的黃金比例。這篇教你用泡椒＋豆瓣＋糖醋＋蒜薑蔥調出正宗魚香味，全素也能做，一道超級下飯的經典川菜。
泰式椰奶綠咖哩雞
25 分鐘的泰式經典。椰奶滑順、綠咖哩香辣、雞肉嫩滑，配白飯神級。
宮保雞丁 · 川菜糖醋荔枝口
25 分鐘的川菜經典。乾辣椒花椒爆香、糖醋平衡，雞丁外焦內嫩。
蛤蜊味噌義大利麵
15 分鐘的中西合璧。蛤蜊鮮味遇上味噌深度，義大利麵裹上濃郁海洋醬汁。
蒜炒空心菜 · 不出水不變黑
5 分鐘上桌的青菜經典。火候 + 時機 + 醬料三要訣。
泰式打拋雞炒河粉
25 分鐘的泰式經典。打拋醬 + 九層塔 + 河粉，酸甜辣香一次到位。
薑蔥蒸鱸魚 · 港式經典
15 分鐘上桌的清蒸魚，秘訣在於蒸魚豉油與最後淋的熱油。鮮味直接、不腥不柴。
麻婆豆腐 · 川味家常嫩豆腐
正宗川味，麻辣燙鮮 8 字真言。25 分鐘做出館子味，關鍵在豆瓣醬的炒香與花椒粉的最後撒。