泰式炒河粉
泰式炒河粉（Pad Kee Mao 醉漢麵）做法：寬河粉大火快炒配雞肉、九層塔、辣椒，調魚露蠔油老抽醬汁，教你炒出不黏鍋不斷條、鑊氣十足的泰式炒麵。
泰式肉末沙拉
泰式肉末沙拉（Larb）做法：豬絞肉配自製炒米粉、薄荷、紅蔥頭與魚露青檸醬汁，教你烤炒米的技巧與煮肉不柴的方法，酸辣開胃低脂。
泰式腰果雞丁
泰式腰果雞丁（Gai Pad Med Mamuang）做法：雞丁炸酥配香脆腰果、乾辣椒爆香，調蠔油魚露醬汁快炒，教你做出泰式餐廳的招牌下飯菜。
泰式鳳梨炒飯
泰式鳳梨炒飯做法：隔夜飯配鮮蝦、鳳梨、腰果，用咖哩粉魚露調味大火快炒，教你炒出粒粒分明不濕黏、酸甜鹹香的泰式風味炒飯。
泰式冬粉沙拉
泰式冬粉沙拉（Yam Woon Sen）做法：蝦仁豬絞肉配Q彈冬粉，拌入魚露青檸酸辣醬汁，教你冬粉不糊不坨、趁溫拌入味的技巧，開胃爽口。
泰式青木瓜沙拉
泰式青木瓜沙拉（Som Tam）純素做法：青木瓜刨絲搗拌，教你調出酸甜鹹辣平衡的醬汁與搗缽技巧，清爽開胃零烹煮的泰式涼拌沙拉。
泰式打拋雞
打拋雞做法：正宗泰式Pad Krapow教學，用打拋葉（聖羅勒）大火快炒雞絞肉，調魚露蠔油醬汁，配泰式脆邊荷包蛋，10分鐘上桌的下飯神器。
泰式椰汁雞湯
泰式椰汁雞湯（Tom Kha Gai）做法：南薑香茅檸檬葉熬出湯底，加椰奶與雞肉，教你調出酸甜鹹辣平衡的椰香雞湯，酸香濃郁不搶味。
冬陰功蝦湯
冬陰功湯做法的酸辣鮮全靠三香：香茅、南薑、檸檬葉。這篇教你熬出正宗湯底、逼出蝦頭紅油增鮮、掌握青檸最後擠的時機，煮出這碗泰國國湯的酸香開胃、辣得過癮。
潘尼咖哩豬
潘尼咖哩做法和紅咖哩最大不同在「濃稠」：它加了花生、椰奶收得更乾，醬能緊裹肉片。這篇教你炒出濃香潘尼醬、收出綢緞般的濃度，做出這道甜潤帶堅果香的泰式咖哩豬。
馬沙曼咖哩牛
馬沙曼咖哩做法講究慢燉：牛肉要燉到入口即化，羅望子提酸、棕櫚糖增甜、花生添香，加上肉桂八角的暖香。這篇教你煮出這道曾被評為世界第一的泰南穆斯林風咖哩牛。
泰式紅咖哩雞
泰式紅咖哩做法的關鍵在「炒醬」：先用椰漿最濃的油把紅咖哩醬爆出香再燉。這篇教你煸出紅油、平衡椰奶鹹甜、用打拋葉與檸檬葉提香，煮出濃香道地的泰式紅咖哩雞。