台式

皮蛋豆腐

台式熱炒店經典涼菜,零烹飪五分鐘上桌,重點在皮蛋要選溏心的、豆腐用冰鎮嫩豆腐,醬汁用醬油膏加麻油蒜末,拌著吃鹹香滑嫩超下飯配酒。

🔥 180 卡

義式

卡布里沙拉

義大利國旗三色沙拉,零烹飪但成敗全在食材:一定要用當季紅透的番茄、新鮮水牛莫札瑞拉、現摘羅勒,好的橄欖油和海鹽最後畫龍點睛,簡單到只考驗選料。

🔥 250 卡

台式

蒜香醬油拌麵

深夜十分鐘救命拌麵,靈魂是熱油'滋啦'一聲淋在蒜末蔥花上激出香氣,醬汁用醬油、糖、麻油調成鹹香回甘,麵條拌開就是一碗療癒宵夜。

⏱ 10 分 🔥 380 卡

美式

經典牛肉漢堡

多汁漢堡排的秘訣是選帶2成肥的絞肉、不要過度揉捏、中間壓個凹洞防止鼓起,煎的時候不要壓!壓一下肉汁全流光,最後一分鐘蓋起司融到牽絲。

⏱ 12 分 🔥 620 卡

美式

蒜香奶油牛排

在香煎牛排的基礎上,靈魂是那鍋不斷澆淋的蒜香奶油,還能延伸做成一小碟蒜味香草奶油壓在熱牛排上融化,那股香氣就是整道菜的高潮。

⏱ 12 分 🔥 590 卡

美式

香煎牛排

在家煎出牛排館等級的關鍵四件事:牛排回到室溫、鍋燒到冒煙、表面擦到極乾、最後淋奶油增香,出鍋靜置5分鐘鎖住肉汁,厚切三分熟的斷面粉紅多汁。

⏱ 12 分 🔥 560 卡

美式

巧克力豆餅乾

軟化奶油打發、紅糖增濕潤、麵糊冷藏30分鐘防攤平、180度烤11分鐘,做出邊酥中軟的美式巧克力豆餅乾。

⏱ 12 分 🔥 180 卡

義式

提拉米蘇

蛋黃糖打發、拌入馬斯卡彭、手指餅乾沾咖啡快速一沾就鋪、層層疊好冷藏6小時,做出綿密不塌的正統提拉米蘇。

⏱ 10 分 🔥 420 卡

美式

巧克力馬克杯蛋糕

所有材料在馬克杯裡拌勻、微波90秒,五分鐘就有一杯熱呼呼的濕潤巧克力蛋糕,精準公克比例不失敗。

⏱ 2 分 🔥 350 卡