奶油蘑菇濃湯
奶油蘑菇濃湯做法:蘑菇炒到焦香濃縮、麵糊勾芡不結塊、鮮奶油最後下的完整技巧,教你煮出餐廳級香濃蘑菇湯,不靠罐頭純手作。
提拉米蘇
提拉米蘇做法,正統馬斯卡彭配方,教你手指餅乾沾咖啡的時間、蛋液打發程度、冷藏定型技巧,做出綿密不出水的經典義式甜點。
義式奶酪
義式奶酪做法,精準公克比例配方,教你吉利丁泡軟不結塊、奶液不煮滾、冷藏凝固到剛好顫動的Q嫩口感,零失敗甜點。
芒果布丁
芒果布丁做法:芒果選果、吉利丁比例、如何調出滑嫩不過硬的口感,重現港式茶餐廳經典甜點,冰涼香甜、入口即化,四人份輕鬆完成。
免烤起司蛋糕
免烤起司蛋糕做法:奶油起司回溫打順、吉利丁正確使用、餅乾底壓緊實的關鍵,免開烤箱冷藏定型,做出綿密濃郁入口即化的生乳酪蛋糕,新手一次成功。
奶油蘑菇義大利麵
奶油蘑菇義大利麵做法一次學會：蘑菇煸香、鮮奶油醬不油不膩的關鍵，還有讓醬汁緊緊裹住麵條的煮麵水訣竅，在家也能做出西餐廳的濃郁口感。