蝦仁滑蛋 · 港式茶餐廳級嫩滑技法
10 分鐘出菜的港式經典。蛋液裡加少許牛奶與粟粉，火候掌握三成熟即離鍋。
薑蔥蒸鱸魚 · 港式經典
15 分鐘上桌的清蒸魚，秘訣在於蒸魚豉油與最後淋的熱油。鮮味直接、不腥不柴。
麻婆豆腐 · 川味家常嫩豆腐
正宗川味，麻辣燙鮮 8 字真言。25 分鐘做出館子味，關鍵在豆瓣醬的炒香與花椒粉的最後撒。
三杯雞 · 砂鍋台菜經典
一杯麻油一杯醬油一杯米酒，九層塔下鍋的瞬間整個社區都聞得到。30 分鐘飯殺手等級。
馬鈴薯燉肉 · 日式肉じゃが
日本媽媽的家常味，有點甜有點鹹的湯汁與軟糯馬鈴薯。用落蓋技術讓味道平均滲透。