食材: 紅蔥頭

泰式肉末沙拉

泰式肉末沙拉（Larb）做法：豬絞肉配自製炒米粉、薄荷、紅蔥頭與魚露青檸醬汁，教你烤炒米的技巧與煮肉不柴的方法，酸辣開胃低脂。

台式滷肉飯

台式滷肉飯做法的三大關鍵：紅蔥頭要自己爆成金黃油蔥酥、五花肉一定手切成丁不用絞肉、還有冰糖炒糖色讓滷汁紅亮回甘。這篇教你在家滷出膠質黏嘴、鹹香下飯、一碗接一碗的正宗台灣古早味滷肉飯。